Bananpuré Processing Line

Slutprodukt

Bananpuré

Bearbetningskapacitet

Från 10 T/dag till 1000 T/dag

Juice Effektiv input

55 procent rå frukt (45 procent som avfall, skal och frön)

Fruktkonsistens

10-12Brix

Halvfärdiga produkter

Bananpuré eller koncentrerad puré i aseptisk påse (20L, 200L, 1000L)

Slutproduktpaket

Bananpuré (sylt, massa) i burk, glasflaska, PET-flaska eller aseptisk tegelkartong etc.

Produktion

Kan beräknas

Banantvätt

1. Bananer matas till växten i lådor, kärl, påsar eller i bulk. En omfattande tvättning är nödvändig, eftersom stora mängder lera och stenar kan transporteras tillsammans med produkten.

2. Avfall och sand sjunker till botten och släpps ut genom vår speciella design. Borstbrickan är designad och producerad enligt knölbearbetningsmaskinteknik. Mangons yta rengörs genom att rulla borstat och spruta vatten, medan moroten transporteras framåt genom att borstarna roterar långsamt.

Bananmognadskammare

Huvudkomponenterna i mognadskammare är;

RPUF-isolerade paneler lämpliga för mognadskammare.

Isolerade läckagesäkra dörrar designade för mognadskammare.

Kylställningssystem med energieffektiva komponenter.

Specialdesignade förångare för att säkerställa hög luftfuktighet och enhetligt luftflöde inuti mognadskammaren.

Luftfuktare tillhandahålls för att bibehålla hög luftfuktighet under hela mognadsprocessen.

Elektrisk kontrollpanel för kylställssystem.

Etengeneratorer & Etengasutsläppssystem lämpliga för enstaka och flera rum för mognadsprocesser.

CO₂och etylenanalysatorer för att övervaka nivåerna av gas i rummet.

Timerbaserade ventilationssystem med spjäll och frånluftsfläktar för CO₂.

Bananskalning

Detta flöde kan göras manuellt eller automatiskt

1. Manuell bananskalningsplattform-----Trelagers bananskalnings- och skivningsplattform: övre lager för mangomottagning, mittenlager för uppsamling av bananskivor, undre lager för bananskal att transportera utåt

2. Bananskalningsmaskin skickar automatiskt banan - skärskaft - skalar banan - urladdning skalad banan.

Banankrossning

De tvättade och skalade bananerna hackas innan de går till behandlingslinjen. Hackningsmåtten beror på önskad extraktion (puré eller pressad juice). De hackade bananerna värms upp i ett efterföljande flöde för att mjuka upp fibrerna och för att följaktligen få maximalt juiceutbyte.

Förvärmare och enzymdeaktiveringsmaskin

Används för förvärmning, avaktivering av enzym och pastörisering av krossade produkter.; Justerbar temperaturkontroll och automatisk returflödesfunktion.

tvåstegs pulper och raffinör

Stor kapacitet och stabil prestanda.

Hög rotationshastighet med 1470 rpm.

Lätt att använda och byta siktar.

Storleken på silen kan anpassas

Vakuumavluftare

Används för att avgasa bananmassan i vakuum för att förhindra oxidation och att bli brun, och ta bort gasen som fäster på de suspenderade partiklarna. Hjälp till att förbättra produktens utseende och minska bubblor för följande steg

Homogenisator

Homogenisatorn kan homogenisera och finföra materialvätskor eller göra materialet flytande med högtrycksspray. När materialvätskan homogeniseras under högt tryck kan vätskedelamineringen förhindras eller minskas samtidigt som finheten, renheten, lösheten och den inre kvaliteten kan förbättras.

Bananpuré Steriliserande och aseptisk fyllning

Bananpuré kan steriliseras eller pastöriseras beroende på applikationens specifika önskemål, med en rörformig värmeväxlare.

Vid sterilisering kan produkten fyllas i aseptisk påse i fat eller i box tack vare Aseptic Filling Machine (aseptisk kartong, aseptiska påsar...), medan den kan fyllas i fat eller i valfri typ av varm eller kall fyllning maskin (glas, PET, burk och BIB).