Blueberry Jam Processing Line

1. Projektöversikt

2. Typiska bearbetade blåbärsprodukter:

1).NFC blåbärsjuice:

Blåbär kallas allmänt för supermat och är fullproppade med vitaminer och antioxidanter som gör dem till den perfekta ingrediensen för dryckestillverkare som utvecklar naturliga, nyttiga juicer och smoothies.

NFC-blåbärsjuicerna genomgår endast minimal bearbetning och behåller mycket av fruktens imponerande näringsprofil.

2).Blåbärspuréer:

Behåll inte bara fruktens djupa rika färg och söta saftiga smak, utan också mycket av blåbärets berömda näringsmässiga godhet. Detta gör puréerna idealiska för livsmedelstillverkare som söker ingredienser till smoothies, juicer, bagerivaror och hälsosamma frukostkakor.

3). Blåbärskoncentratjuice:

En idealisk ingrediens för juice- och smoothietillverkare, den görs genom att ta bort en betydande del av fruktens vatteninnehåll för att skapa en kondenserad, koncentrerad produkt som är mycket mindre i volym än en vanlig NFC-juice.

Koncentratet kan sedan transporteras och lagras lättare och mer kostnadseffektivt, innan det återställs till normal styrka genom att blandas med vatten.

Trots den extra bearbetningen jämfört med en NFC eller kallpressad juice, behåller blåbärskoncentratet fortfarande mycket av bärets näringsmässiga godhet – tillsammans med dess distinkta söta smak.

3. Processflöde:

4. Beskrivning av produktionsprocesser och alternativ

Tillverkningen av juice, koncentrat, fruktkött och puré kräver olika bearbetningslinjer för blåbärssylt, som kan ses nedan.

Först skördas blåbär. Bären körs genom en blåsare/hyvel, som blåser ut skräpet (löv och pinnar) och körs sedan genom väghyveln, som fångar upp allt mindre än en kvarts tum. Det finns ett lutningsbälte; allt som rullar fortsätter och allt som inte rullar fångas i behållaren och blir juicebären. Dessa kan vara helt goda bär och kan bara fästas med stjälkar. Det finns i allmänhet en låda för små bär och en annan låda för vanliga bär som har stjälkar på. De senare blir saftbär.

För att göra juice är nästa steg att pressa dem. Detta kan göras genom att antingen slipa dem och sedan pressa dem eller bara hydrauliskt pressa dem. Efter det måste juicen värmas till 180 grader för att pastörisera den och sedan flaska den. Det är också möjligt att pastörisera den utan uppvärmning, men detta skulle inte nödvändigtvis vara processen för en lagringsstabil juice. Det är också högtryck

pastörisering. Vid denna tidpunkt kan juicen märkas eller blandas med andra typer av juice. Juicen kan också läggas i en behållare för att frysas eller förvaras. Juice kan förbli fryst

på obestämd tid så länge den är solid.

För koncentrat värms saften och reduceras. Den kan frystorkas eller direktvärme eller omvänd osmos kan användas.

För att förädla bär till massa är en kolloidal kvarn utrustningen att använda. Kvarnen står under högt tryck och den pulveriserar bären till en fin massa. Den maler fröna och skalet. Bären skulle behöva saneras före eller efter att bären bearbetats till fruktkött för att förhindra förekomsten av patogener. Detta kan göras genom att använda ett klorbad för bären innan de bearbetas till fruktkött eller genom att värma fruktköttet efteråt.

5.Bilder på relaterade maskiner:

6.Funktioner:

1. Bearbetningslinjen för blåbärssylt kan användas för att bearbeta frukt med liknande egenskaper som blåbär, björnbär, hallon, jordgubbar

2. Antingen färsk och fryst frukt kan bearbetas

3. Utrustad med kväveskydd för att producera juice av hög kvalitet som förhindrar oxidation.

4. Pasteurizing metod kan behålla den ursprungliga frukten färg och arom

5.Genom enzymolys och ultrafiltrering för att producera klarade juiceprodukter.

6. Hela linjen har hög automatisk grad, sparar arbetskraft anmärkningsvärt.

7.Inbyggt CIP-system för att göra rent enkelt. Halvautomatiskt eller helautomatiskt CIP-system tillgängligt.

8. Materialkontaktdelen av hela systemet är 304 rostfritt stålmaterial, uppfyller till fullo säkerhetskraven för livsmedelshygien.

7. Historiaprojektplatsvy :

Populära Taggar: blåbärssyltbearbetningslinje, Kina, leverantörer, tillverkare, fabrik, köp, pris, till salu, tillverkad i Kina