Bearbetningslinje för druvjuice

Hinkhiss

1. För att lyfta druvorna till bearbetningslinjen

2. Slät hinkstruktur mot fastklämande frukter

3. Går stabilt med lågt brus, hastighet justerbar med givare.

4. Korrosionsskyddande lager, dubbelsidig tätning.

Grape tvättmaskin

Speciell design av surfing och bubbling för att säkerställa en genomgående rengöring och minska skadorna på frukten också.

Druvstämmer-kross

Avstjälknings-krossmaskiner separerar frukten från stjälken med matrullar av gummi. Paret rullar säkerställer skonsam pressning av druvorna som standard på alla modeller. Avstjälkningsaxeln är gjord med gummiblad. Avstjälkningsburen är gjord av rostfritt stål med räfflade hål. Maskinen är försedd med en central öppning och burutdrag vilket underlättar enkel och komplett rengöring.

Förvärmningsmaskin (för varmpressad druvjuice)

Den krossade druvan pumpas genom en ångmantlad, vakuumförvärmare där massan värms upp till 60 till 63 grader och förs in i uppsamlingstankar

Enzymatisk behandlingstankar

långsamma omrörare i förvaringstanken blandar pektolytiskt enzym och ~7 kg renad pappersmassa (som ett presshjälpmedel) i varje 1 000 kg (metriska ton, MT) druvor. Det tar mellan 30 och 60 minuter för enzymet att bryta ner pektinet för att göra druvmassan klar för pressning. Denna del av processen hjälper till att extrahera färg från skalet till juicen

Druvjuicextraktor

Det finns flera alternativ för juiceextraktion och efterföljande behandling. . I de flesta kommersiella verksamheter används den kontinuerliga pressningsmetoden. Varmpressning är lämplig för djupt pigmenterade druvor där maximal färgextraktion önskas. Medan den omedelbara eller kallpressningen är nödvändig för att behålla den ursprungliga färgen på ljusa druvor.

Värmeväxlare för värme och kyla

Druvor är unika från andra frukter genom att efter juiceextraktion måste argolerna (kaliumbitartrat, tandsten i råform) och tartraterna fällas ut. Annars kommer argolerna att sedimentera vid kylning eller till och med när filtrerad juice är kyld. Dessa kristaller, även om de är ofarliga, är estetiskt obehagliga och kan förväxlas med glasfragment. För att åstadkomma detartration (köldstabilisering) snabbvärms den filtrerade juicen till 80 till 85 grader i en värmeväxlare av rörform eller platttyp, kyls snabbt i en annan värmeväxlare till -2,2 grader och placeras i tankar för snabb sedimentering av argol. Sådd med bitartratkristaller och jonbytesmetoder finns för att påskynda kallstabiliseringssteget

Filtrering av druvjuice

Ultrafiltrering är en trycksatt membranseparationsteknik. Under visst tryck passerar lösta små molekyler och lösningsmedel genom öppningarna i en speciell film, medan de stora molekylerna lämnar ena sidan av membranet. På så sätt renas det stora molekylinnehållet. Ultrafiltrering är en membranseparationsteknik som använder tryck för att separera stora och små molekyler.

Förångare för druvjuice

1. Justerbara och kontrollerbara värmebehandlingsenheter för direktkontakt.

2. Kortast möjliga uppehållstid, närvaron av en tunn film längs rörens hela längd minskar uppehåll och uppehållstid.

3. Specialdesign av vätskedistributionssystem för att säkerställa korrekt rörtäckning. Fodret kommer in på toppen av calandria

där en fördelare säkerställer filmbildning på insidan av varje rör.

4. Ångflödet är medströms till vätskan och ångmotståndet förbättrar värmeöverföringen. Ångan och den återstående vätskan

separeras i en cyklonseparator.

5. Effektiv design av separatorer.

6. Arrangemang med flera effekter ger ångekonomi.

Maskin för sterilisering av druvjuice

Druvjuice koncentrerad till 55, 65 eller 68 grader Brix minimerar transport- och lagringskostnaderna.

Förångaren inkluderar en värmeöverföringsyta, en matningsfördelningsanordning, en vätske-ångseparator och en kondensor. Det är bäst att värma druvjuice under så kort tid som möjligt och att snabbt kyla produkten. Minskad exponering för värme minimerar effekten på smak, arom och sockerkomponenter. Följande avsnitt beskriver juicebearbetningssystem som ofta är kopplade till essensåtervinningssystem. Återvinningssystemen är i allmänhet kolonner med aktivt kol som adsorberar smak- och aromföreningar. Ångstrippning kan sedan användas för att selektivt avlägsna dessa föreningar för senare tillsats till koncentratet eller för andra ändamål.

Aseptisk fyllningsmaskin för druvjuice

1. Gäller för aluminiumfolie （Bag-in-drum&Bag-in-box）sammansatt aseptisk påse från 5L-220L.

2. Bestod av aseptisk påfyllningshuvud, exakt elektronisk balans, PLC-kontrollsystem, ångbarriär och skyddssystem, drift

plattform

3. Håll påfyllningskammaren steriliserad hela tiden med ångskydd.

4.Full auto SIP och CIP tillgängliga