Hur man startar ett tomatpastabearbetningsföretag?

Nuförtiden är det lätt att köpa sylt i stormarknader och närbutiker. De flesta sylt smakar väldigt gott. Den vanligaste typen är tomatpuré. Även om tomatpuré är en vanlig krydda, kan den kombineras med en mängd olika livsmedel och är också en mycket kostnadseffektiv sådan. Det smakar surt, sött och surt, och det är så gott att man inte kan leva utan det när man äter pommes frites. Efterfrågan på marknaden är stor. Så tomatpurébearbetning är en lovande verksamhet.

Om du har idén att bygga en ketchupfabrik, vilka aspekter måste beaktas?

1. Marknadspositionering

Innan du investerar måste du göra marknadsundersökningar först. Bestäm marknadspositionering baserat på input och output. Till exempel är det nödvändigt att överväga om lokalt producerade tomater är lämpliga för att göra tomatpuré och den årliga produktionen; bearbetning och produktion av tomatpuré behöver också delas upp, oavsett om det är för att tillverka tomatpuré i stora förpackningar, eller för att producera tomatpuré som säljs på marknaden, eller för att leverera små paket ketchup till västerländsk snabbmat; hur man öppnar upp försäljningskanaler, vilka grupper av målkunder är etc. Bara genom att göra tillräckliga marknadsundersökningar kan vi lägga en bra grund för etableringen av en ketchupfabrik. Som en professionell leverantör av livsmedelstekniklösningar kan Jiapai Intelligence tillhandahålla professionell marknadsundersökning.

2. Fabriksdesign

För att börja bygga en fabrik är det nödvändigt att göra en grafisk design av fabriksområdet enligt fabriksdesignprinciperna. Enligt den industriella designen av produkten i kombination med den föreslagna produktionen, utförs en detaljerad processdemonstration av tomatpurén. På grundval av detta utförs materialbalansen, förbrukningsmaterialberäkning, utrustningsval och vatten-, el- och ångaförbrukningsberäkning och slutligen genomförs den nödvändiga ekonomiska analysen. När du bygger en fabrik är det nödvändigt att fullt ut överväga utvecklingsstatus och utvecklingstrend för tomatpuré, välja utrustning ur energibesparingsperspektiv, se till att layouten på verkstaden är rimlig och standardiserad och göra hela produktionsprocessen som mekaniserad och automatiserad som möjligt. På grundval av att konstruktionsbeskrivningen har fyllts i ritas fabrikens planlösning, verkstadsutrustningslayout, processflödesschema och schematiskt diagram över huvudutrustningen. Vi, Shanghai Jump machinery&Technology co., Ltd, har professionella ingenjörer. Med många års erfarenhet av forskning och utveckling kan vi ge professionell hjälp till nya fabriker.

3. Utrustningsval

Tomatpastabearbetningslösningen är speciellt utvecklad för tillverkning av tomatpasta. Tomaterna förvärms, krossas, separeras, koncentreras, steriliseras och fylls i en steril miljö. Hela processen bearbetas i en sluten miljö för att behålla de ursprungliga råvarorna. smak och näring.

Processflödet av tomatpasta inkluderar huvudsakligen följande aspekter:

1. Materialrengöring

Tomaterna transporteras in i produktionsverkstaden med hydraulisk transport. Den hydrauliska transporten kan ta bort gräset, löv och annat som blandas in i tomatråvarorna och kan också tvätta bort jord, sand, mikroorganismer och bekämpningsmedel som är fästa på tomaternas yta och sedan gå in i tvättmaskinen för att stärka rengöringen . ;

2. Trasig

Att krossa tomater är för bättre massa och förbättra massahastigheten. Tomatkrossning är uppdelad i varmkrossningsprocess och kallkrossningsprocess. Den använda krossningsmetoden har ett visst samband med kvaliteten på råvarorna och kvalitetskraven på produkterna;

3. Förvärmning för att döda enzymet

Tomater måste förvärmas innan de vispas. Huvudsyftet är att hämma aktiviteten av pektinas och förhindra att produkten separerar juice; för att mjuka upp den trasiga massan, vilket bidrar till att visp och minskar förlusten av visp, och ökar produktens viskositet; ta bort frukten Luften i det mellanliggande utrymmet och juicen bidrar till bevarandet av vitaminer och undviker skumbildning under uppvärmning och koncentration;

4. Vispning och förädling

Vispning och raffinering är en av de viktiga processerna vid tomatpastabearbetning. Vispningen och raffineringsprocessen avslutas på en gång genom att krossa tomater i en raffinör. Avfallsslagghastigheten som produceras vid malning och raffinering bör kontrolleras till en viss andel. Om slaggen är för blöt, kommer förlusthastigheten av råmaterial att öka och slaggningshastigheten blir låg; om slaggen är för torr kommer fröna att klämmas av skrapan i vispen. Brutna, vilket påverkar smaken och formen på den färdiga produkten;

5. Vakuumkoncentration

Tomatpuré måste koncentreras nästan sex gånger för att göra tomatpuré. Den utrustning som för närvarande används är fortfarande mestadels koncentrerad genom vakuumindunstning. Den rörformiga förångaren med tre eller fyra effekter med tvångscirkulation används ofta, och den rörformiga förångaren med tvångscirkulation med flera effekter är lämplig för förångning och koncentration av material med relativt viskös och dålig fluiditet;

6. Omedelbar sterilisering vid hög temperatur

Snabb sterilisering på kort tid, så att materialets näringsämnen inte skadas eller går förlorade och produktens färg inte ändras;

7. Fyllning

Fyllningsmaskinen kan anpassas efter behoven och kan förpackas i olika stilar enligt designkraven, såsom storpåsfyllning, glasflaskafyllning etc.

För varje process kan en lämplig produktmodell väljas enligt produktionskrav och processtyp. Denna lösning förbättrar effektiviteten i produktionen av tomatpasta, minskar golvytan och lindrar trycket från initiala investeringar och kan korsproduceras med sylt som chilipasta och jordgubbspasta, vilket förbättrar företagens konkurrenskraft på marknaden. Kunder som har relaterade behov, vänligen kontakta oss. Vi, SHJUMP, kommer att förse dig med ett komplett utbud av tjänster inklusive marknadsundersökningar, anläggningsdesign och lösningar.